Kulinarna Fantazja Gabi: 2018

niedziela, 5 sierpnia 2018

Roladki z indyka z cukinią, marchewką i ser empik

Roladki z indyka z cukinią, marchewką i serem

Składniki
Filety z indyka
Młoda cukinia żółta
Młoda cukinia zielona
Średnia marchewka
Ser żółty
Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Płatki nagietka
Wykałaczki
Warzywa umyć i pokroić w paski obieraczką do warzyw.
Do garnka wlać odrobinę wody i włożyć warzywa.Chwilkę poddusić żeby zmiękły. Następnie wyjąć i odstawić w innym naczyniu.
Filety z indyka umyć i osuszyć w ręczniku papierowym.Rozbić delikatnie tłuczkiem.Doprawić przyprawami.Na każdy filet nakładać plaster sera,cukini zielonej, żółtej i marchewki, posypać płatkami nagietka.Zwinąć w rulon i spiąć wykałaczkami.
Podsmażyć na teflonowej patelni bez tłuszczu aż się zrumienią.
Wlać wodę i dusić na wolnym ogniu około 30 minut.
Smacznego.

Sałatka Letnia pokusa

Składniki
2 garście szpinaku
Ser pleśniowy blue
Czereśnie
Borówki
Czarna porzeczka
Malina
Orzechy laskowe
1 łyżeczka nasion chia
Kwiaty jadalne chabry
Winegret balsamiczny
3 łyżki oleju rydzowego
2 łyżki octu balsamiczego
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka musztardy
Sól
Pieprz kolorowy
Na talerzu ułożyć listki szpinaku, pokrojony w cienkie plastry ser pleśniowy, owoce i orzechy.
Polać winegretem balsamicznym.
Posypać solą i pieprzem raz nasiona ki chia.
Udekorować świeżym tymiankiem i płatkami jadalnych kwiatów.

Mus dyniowy, płatki orkiszowe z miodem, pudding chia z jogurtem naturalnym i nektarynka w słoiku.

Składniki
Kawałek dyni hokkaido
Galaretka pomarańczowa
Olej kokosowy
Płatki orkiszowe 1 szkl
Miód Lipowy 2 łyżki
Jogurt naturalny 1 szkl
Nasiona chia 4 łyżki
Nektarynka 2 szt

Dynię obrać pokroić w kostkę i pogotować aż zmięknie.
Zmiksować blenderem i dodać galaretkę pomarańczową sypką.
Wymieszać aż się rozpuści.
Mus powkładać do słoiczków lub pucharków.
Płatki orkiszowe podsmażyć na patelni na oleju kokosowym, dodać dodając miód.
Wyłożyć na warstwę musu dyniowego.
Nasiona chia wymieszać z jogurtem dodać na warstwę płatków.
Nektarynki umyć pokroić w połplasterki i układać w róże na warstwie jogurtowej.
Smacznego! 😍

Letnia Moc - sok z buraka, ogórka, jeżyn i jabłek

Letnia Moc - sok z buraka, ogórka, jeżyn i jabłek.
Zdrowy i smaczny idealnie orzeźwia i leczy anemię.
Składniki
4 średnie buraki czerwone
2 ogórki
4 jabłka
1 garść jeżyn
Owoce i warzywa myjemy, obieramy i kroimy na drobne kawałki.
Przepuszczamy w sokowirówce wlewamy do szklanki i dekorujemy szaszłykiem z ogórka i jeżyn.
Smacznego zdrowego soku.

Fantazyjna Drożdżówka Gabi

FANTAZYJNA DROŻDŻÓWKA
500 gram mąki
180 ml mleka
1 opakowanie cukru wanilioweg
100 gram cukru
3 jajka
100 gram masła stopionego
szczypta soli 
20 gram świezych drożdży
Nadzienie; rodzynki namoczone w rumie,masa makowa( ja dałam
gotową)
ananasy kandyzowane.Plus 1 łyżka kakao do trzeciego ciasta
-- Wyrobić ciasto drożdżowe.Podzielić na trzy części do jednej dodac
kakao.Dwie zostawić białe.
Odstawić do wyrośniecia.Gdy ciasto urosnie rozwałkowac brązowe
rozłożyć rodzynki i zwinąc w roladę.Drugie białe rozwałkowac
rozłożyc
mase makową zwinąc w roladę.I trzecie białe rozwałkowac rozłożyć
ananaskii kandyzowane zwinąć w roladę.Zapleść wszystkie trzy rolady w
warkocz.Ułożyć w dużej keksówce ,posmarować żółtkiem i odstawić
jeszcze do urośnięcia.Piec w piekarniku w temp 200 stopni 10
minut,następnie zmniejszyć na 180 stopni i piec około 50 minut.
Smacznego!

środa, 25 kwietnia 2018

Zupa z cukinii z cukinią różą w cieście francuskim

Zupa krem z cukinii i róża z cukinii w cieście francuskim.
Zupa cukiniowa z rożą

Skadniki na zupę:
2 średnie cukinie żółta i zielona
Marchewka
Pietruszka
1 łyżka oleju lnianego cytrynowego
Serek topiony
Kostka rosołowa
Sól i pieprz do smaku
Składniki na różę:
Gotowe ciasto francuskie
Mała cukinia żółta
Mała cukinia zielona
Serek topiony
Wykonanie:
Cukinię myjemy wydrążamy środki i kroimy w kostkę.
Marchew i pietruszkę obieramy,myjemy kroimy w kostkę.Gotujemy z dodatkiem kostki rosołowej.Gdy wszystkie składniki będą miękkie dodajemy ser topiony i miksujemy blenderem.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dodajemy 1 łyżkę oleju lnianego cytrynowego.
Wykonanie róży:
Małe cukinie myjemy i kroimy w cienkie półplasterki.
Ciasto francuskie kroimy w paski i szerokości 3~4 cm.Każdy pasek smarujemy serkiem topionym.
Układamy półplasterki cukini na przemian żółta,zielona.Zwijamy delikatnie w różę i układamy na blaszce do pieczenia muffinek.Pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Zupę nalewamy do miseczki i wkładamy różę dekorujemy listkiem bazyli.
Smacznego.

Świnki drożdżowe z mięsem mielonym

Świnki drożowe z mięsem mielonym

na ciasto drożdżowe
0,5 kg mąki
50 g drożdży
2/3 szkl mleka
łyżeczka cukru
2 jaja
70 g masła
łyżeczka soli

na farsz
0,5 kg mielonej szynki wieprzowej
cebula
przyprawy do smaku sól pieprz,jajko

Z drożdży odrobiny cieplej wody i łyżki mąki robię zaczyn.Jak drożdże wystartuja ,dodaje ten zaczyn do reszty składników,które umieszczam w automacie do pieczenia chleba i maszyna miesza ciasto.Z mięsa jajka i cebulki podduszonej wcześniej na tłuszczu robię farsz dodaje przyprawy do smaku.Wyrośnięte ciasto podzielić na małe placuszki wałkować i nakładać trochę farszu na każdy placek.Zwijać ciasto formować świnki, głowę oddzielić szczypiorkiem, dolepiamy uszka i ryjki oraz ogonki .Oczka robimy z pieprzu smarujemy rozmąconym żóltkiem.Ukladamy na blasze wyłozonej papierem do pieczenia,Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni około pół godziny.

sobota, 21 kwietnia 2018

Jogurt naturalny z chia,bratkami,ColonC,sok z buraka i śliwka.

czwartek, 19 kwietnia 2018

Owsianka

piątek, 13 kwietnia 2018

Owsianeczka

Owsianka z owocami i ziarnami

Składniki
-płatki owsiane pół szklanki
-mleko 1 szklanka
-1 łyżeczka ksylitolu
Pół szklanki gorącej wody
Do dekoracji
-siemię lniane
- nasionka chia
1łyzeczka Colon Slim
- nasiona słonecznika
- pestki dyni bezłupinowej
Aronia
Płatki śniadaniowe
Pół łyżeczki zmielonych pestek dyni
-jabłko
Kiwi
Mandarynka
Płatki owsiane zalewamy gorącą wodą i odstawiamy żeby napęczniały.
Wlewamy ciepłe mleko i dodajemy ksylitol.
Dekorujemy owocami i nasionami.
Szybko i zdrowo.
Smacznego.

Koktajl Duo

Składniki
Garść szpinaku
1kiwi
1 ogórek
1marchew
1 nektarynka
1 szklanka wody filtrowanej
Do dekoracji szaszłyk patyczek do szaszłyków
Gałązka oregano
2 podłużne plastry ogórka
3 podłużne plastry marchewki

Wykonanie
Marchew i nektarynkę pokroić w kostkę i zmiksować razem z pół szklanki wodą.
Wlać do szklanki.
Osobno zmiksować szpinak,kiwi, ogórek i drugą połowę wody i wlać zielony koktajl.
Z ogórka odkroić 2 podłużne plastry obieraczką do warzyw.
Z marchewki 3 podłużne plastry.
Na patyk od szaszłyka nakładać na przemian plastry ogórka i zwiniętą w rulon marchewkę.Owinąć na koniec gałązką oregano.
Dekorację szaszłyk włożyć do koktajlu.
Lekko mroźny koktajl owocowo-warzywny , wzmacniający po zimie.Do tego bardzo zdrowy duet.
Smacznego.

Koktajl Szpinakowo-Truskawkowy w Bazyliowe Kropki

Koktajl Szpinakowo-Truskawkowy
W Bazyliowe Kropki
Mój pomysł na wiosenny wzmacniający koktajl to szpinak z kiwi i truskawka z galaretką z bazyli.
Szpinak i kiwi wzmocni nas po zimie,a truskawka i bazylia przypomną że sezon na truskawki już niebawem.
Na koktajl przygotowujemy składniki :
Na galaretkę z bazyli
- Kilka listków bazylii
- pół łyżeczki żelatyny
- woda
Bazylię z wodą miksujemy.
Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnej wody.Kiedy napecznieje rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać do zmiksowanej bazyli.
Wylać na talerzyk,kiedy galaretką się zasiądzie (trwa to tylko chwilę)
Małą foremką kółko wycinam kropki i układam w szklance.
-Na koktajl truskawkowy
-1 szklanka truskawek
-1 łyżeczka Colon C
- niewielką ilość wody mineralnej
-1 łyżeczka ksylitolu
Wszystkie składniki miksujemy i wlewamy do szklanki z kropkami.
-Na koktajl szpinakowy
-2 sztuki kiwi
-1 duża garść świeżego szpinaku
-Niewielka ilość wody mineralnej
Wszystko miksujemy i delikatnie wlewamy do szklanki na truskawkowy koktajl.
Dekorujemy listkami bazylii nabijając je na patyk od szaszłyka.
Pyszny, wzmacniający koktajl w kropki fajnie się prezentuje i smakuje.Smacznego.